Archives pour la catégorie Vin

Un petit goût de ville éternelle

Souvenir d’un crochet à Roma. Dégustation d’un Cesanese d’Affile (DOCG Cesanese del Piglio) de la région de Anagni. Région de production au sud-est de Rome. Entrée en bouche chaude, sur la cerise noire, le fruit mûre, très mûre. Tapissé, c’est une sensation acidulée qui prend place, s’accompagnant de notes fumées, olives vertes. Les tanins sont légers, […]

Du Porto à Porto!

Le ville de Porto regorge de lieux où boire, déguster du Porto. Ici, non loin de la Ribeira, une sélection soignée de crus de la célèbre vallée nous tend les bras. Cet ici, c’est la Maison des Portos (Vinologia). Une enclave francophone orchestrée  par Jean-Philippe DUHARD depuis le début des années 2000. L’accueil est chaleureux, […]

Reine de terre & son coeur d’Oré – Miam!

  Petit clin d’oeil à la Coupe du Mont d’Or de combiné gastronomique d’Olif. Bien installé dans le Haut-Doubs, à Chapelle des Bois, remis des émotions de la coupe du monde, le Mont d’Or s’est ici conjugué avec de la pomme de terre finement rapé et du bresi. Un petit délice accompagné d’un velouté d’endive, […]